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2010.11.09

鮭の蒸し煮

炒めた千切りキャベツと玉ねぎの上に
鮭を乗せて蒸し煮。

子供たちに食べさせると、
野菜が長くてクタッとしていたので、

「ツルツル~」
「ウドン?」
とミギ。

ふっ、可愛いヤツめ。

この日の鮭は
冷凍庫で少々干からび気味だったので、
オリーブオイルと塩、ディルで1時間ほどマリネして
「おいしくなってくれ!」と思いながら蒸し煮にしてみた。
そうしたら、しっとりと仕上がって、
かつ、子供たちがむしゃむしゃと食べてくれて、
「やった~!」と達成感。
いや、ほんと、
こういうことが、かなりの達成感なんだよなぁ。

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